månadsarkiv: juli 2015

Dumlekakor – om du vill baka något enkelt

Dumlekakor är makalöst gott, vansinnigt sött och oerhört fett. Smördeg med dumlekolor i – kan det bli annat än gott? Nä, det kan det inte. Dessutom är kakorna barnsliga enkla att göra.

Använd aluminiumformar eller silikonformar till de här kakorna. Använder du pappersformar är det lätt att kakorna fastnar och att du får papper i munnen. Aluminium- eller silikonformar gör att kakorna busenkelt kan tas ur formen utan att fastna.

dumle1

dumle2

Du behöver (24 kakor):
200 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
24 dumlekolor
1 ask noblesse

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull. (Du kan även använda rumsvarmt smör om du vill.)
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll sedan i smöret och blanda till en deg.
3. Låt degen vila i kylen i 20-30 minuter.
4. Placera ut 24 kakformar på en plåt. Ta fram degen och dela den i 24 små delar. Rulla varje del till en boll och lägg en boll i varje form. Tryck ner en dumlekola i varje boll. Du behöver inte trycka ner kolan helt och hållet. Det gör ingenting om kakan går sönder – den kommer gräddas ihop.
5. Grädda kakorna på 200 grader mitt i ugnen i 10-12 minuter.
6. Ta ut plåten och lägg en noblesse på varje kaka, så att den smälter.
7. Låt kakorna svalna innan du äter dem.

Mums!

Tacogratäng – när du är trött på vanlig tacos (hur man nu skulle kunna vara det)

tacogratäng

Tacogratäng är ett otroligt bra alternativ till klassisk tacos. Här hemma äter vi tacos väldigt ofta, och då kan det vara trevligt att variera lite. Den här rätten blev direkt en favorit.

Du behöver (4-6 personer):
500 gram quornfärs (eller köttfärs)
tacokrydda
2 dl crème fraiche
cirka 400 gram pastasås
en liten burk majs
3 dl riven ost
tortillachips

Till servering:
grönsaker efter smak
salsasås
gräddfil
ett gäng tortillachips

Gör så här:
1. Stek färsen med lite tacokrydda.
2. Blanda färsen med crème fraîche, pastasås, majs och 2 dl av den rivna osten.
3. Varva tortillachips med färsblandningen i en gratängform. Avsluta med att strö resten av den rivna osten över gratängen, och sätt i några tortillachips.
4. Grädda i ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Tacogratängen ska få lite färg.
5. Servera gratängen med grönsaker, tortillachips, gräddfil och salsasås.

Mums.