Kategoriarkiv: Julbak

Jultårtan

Tårtan jag gjorde till svägerskan tidigare i höstas blev så god, så jag körde på samma recept i går när jag för första gången hade en tårtbeställning till en julfest. Marsipan, hallon, vit choklad. Det kan inte bli fel. Här är receptet.

Och här nedan: jultårtan.

jultårta1jultårta3

jultårta2

Jag använde vit sockerpasta till dekorationerna. Med vaniljsmak för att få dem lite mer ätbara. Snögubbe (inspiration från min kompis som gjorde en superfin 1-årstårta till sin son), snöbollar, paket – jättelätt att forma med hjälp av sockerpasta. Färga med hushållsfärg/geléfärg.

Mums!

Och psst, nedan till höger: en after eight-tårta. Recept inom kort.

jultårtor

Bästa saffransbaket: Saftiga muffins

saffransmuffins

Saffransmuffins är något av det godaste jag vet, långt godare än lussebullar. Kanske för att de ofta blir saftigare och får en mer koncentrerad smak av saffran. De här muffinsen blir fantastiskt goda och saftiga. Den som vill kan ju göra juliga cupcakes genom att spritsa på lite frosting och dekorera muffinsen. Min åsikt: less is more. Ät dem som de är.

Du behöver (cirka 12 muffins):
1 paket saffran (0,5 gram)
2 dl socker
1,5 dl mjölk
150 gram mjukt smör
2 ägg
3,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Koka upp saffran, mjölken och hälften av sockret. Låt sedan svalna.
2. Vispa upp smöret med resten av sockret. (Det går lättast om smöret är riktigt mjukt.)
3. Vispa ner ett ägg i taget.
4. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör sedan ner mjölblandningen varvat med mjölkblandningen i äggvispet.
5. Häll upp smeten i 12 muffinsformar och grädde i 175 grader i 18-20 minuter.

Mums!

När #hungrigadamen har tråkigt…

pepparkakshuseiffel

Här om dagen gjorde jag ett minipepparkakshus. Det är en ritning jag själv gjorde för många år sedan. Och i går när jag hade jobbat klart var jag lite rastlös, så jag fick för mig att jag skulle göra Eiffeltornet – som pepparkakshus. Under arbetets gång undrade jag vad tusan jag gett mig in på… Det var lite svettigt. Men resultatet blev ju helt okej!

Om du också vill göra ett Eiffeltorn, så finns det mallar att skriva ut här.

Och deg som håller ihop bra, det köper du här!

Mums.

Saftig adventskaka med saffran

saffranskaka

Fick fikabesök – gjorde en saffranskaka som blev alldeles ljuvlig. Gör den du med!

Du behöver:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 gram saffran
50 gram smör
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakbulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och poröst. Ju luftigare, desto bättre kaka.
3. Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör. Blanda det sedan i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör försiktigt ihop smeten. (Om du vispar ner mjölblandningen riskerar kakan att bli gummiaktig.)
5. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokosflingor. Fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka. (När kakan är klar ska stickan inte vara kladdig.)
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fat. Dekorera med siktat florsocker.

Mums!

Världens godaste pepparkaksdeg – du kan få köpa!

pepparkaksdeg

Pepparkaksdeg ska vara hemmagjord. Men göra en själv har jag ännu aldrig orkat prova mig på. Och att köpa en massproducerad deg i en mataffär…? Nä, tack.

Så vilken tur att jag känner en fantastisk person som heter Annika och gör jordens godaste pepparkaksdeg på sin svärmors recept. Nu kan du beställa hennes deg! Jag lovar, det blir gudomliga pepparkakor, och jag som inte ens gillar att äta deg har svårt att sluta äta av den här. Jag har redan köpt två gulligt förpackade paket.

En förpackning (500 gram) kostar endast 45 riksdaler. Du får då en makalöst god deg i sött paket. Degen håller sig 3-4 veckor i kylen. Det finns två sätt att köpa degen på.
1. Maila kryssproduktion@telia.com och ange hur många förpackningar du vill ha. Smidigast är förstås om du bor i Stockholmstrakten eller har vägarna förbi och kan möta upp för hämtning. Hungriga damen kan assistera om så behövs.
2. Bege dig till Adventsmys på Säby Säteri (Ingarö) på söndag 1 december kl 10-16. Förutom att du kan köpa pepparkaksdeg kan du också köpa Annikas fina julkransar. Dessutom bjuder Värmdö Musteri på varm äppelmust och bakar danska ”æbleskiver” över öppen eld. I butiken finns årets äppelglögg och andra godsaker. (Adventsmyset bjuder på mycket mer. Nyfiken?)

Mums!