Kategoriarkiv: Övrigt

I stället för kesella – alltid en hink grekyoghurt redo

grekiskyoghurt

Folk tjatar om kesella hit och kesella dit. Jag har inte riktigt förstått grejen. Testade för några år sedan, men blev liksom inte fast. I stället är jag helt hooked på grekisk yoghurt. Anledningen är att det går att använda till nästan allt. Jag har alltid en stor hink i kylskåpet. Den grekiska yoghurten är naturell, har ett fetthalt på tio procent och är krämigt god i konsistensen.

Vad jag använder den till?

  • Som frukostbas. Grekisk yoghurt med frukt, bär och nötter är jättegott. Den som tycker det blir för surt kan ringla lite honung över.
  • Till bananpannkaka. Bananpannkaka med grekisk yoghurt och bär är favoriten.
  • När jag gör naanbröd.
  • I såser. Nästan alla mina såser baserar jag på grekisk yoghurt, mest för att yoghurten alltid finns hemma, men också för att det blir goda, krämiga såser.
  • I tacos, i stället för crème fraiche eller gräddfil (även här mest för att yoghurten alltid finns hemma – och funkar så himla bra).
  • I stället för kesella vanilj som innehåller en del socker kan du blanda i vaniljpulver i grekisk yoghurt. Jättegott!

Och det här inlägget var inte sponsrat, även om det verkar så.

Mums.

En vegetarisk dag? Här kommer hjälp!

För att visa att vegetarisk mat både kan vara lätt, rolig och helt jävla asgod tänker jag ge er dagens veggotips – varje dag i februari. Tipsen kommer på min Facebooksida.

Ja, det är tydligen jättejätteprovocerande att vissa skolor vill införa en vegetarisk dag. HJÄLP, JAG FÅR INTE ÄTA MITT KÖTT! JAG FÅR INTE ENS VÄLJA! JAG BEHÖVER KÖTT! Det märkliga: när det tidigare serverats pannkaka en dag har väl ingen protesterat? Och vet ni? Pannkaka är också vegetariskt. Skillnaden verkar vara att det inte hetat ”vegetarisk dag”, för kallas det så blir det uppenbarligen ramaskri och heta debatter.

Det är inte farligt att låta bli att äta kött en dag i veckan. Det är till och med rätt nyttigt. Dessutom är det snällt mot miljön. Men jag vet att många som är ovana vid vegetariskt inte vet vad man ska äta. Därför tänkte jag hjälpa till. Klicka här för att gilla Hungriga damen på Facebook, så får du dagens veggotips direkt i din Facebookfeed. Hela februari.

Veggo-mums!

Massor av bananpannkakor på Instagram…

bananpannkakaimassornamn

Vad bra ni är på att göra bananpannkaka! Här ovan är de som gjort pannkakan, fotograferat den och taggat #hungrigadamen på Instagram. Det är bananpannkakor med grekisk yoghurt och bär, med kanel och honung, med kanel, bär och nötter, med blåbär och kokos, med keso, nötter och frukt, med kvarg och varma bär, med mörk choklad, bär och mandel… Oändligt med variation, alltså.

Mosa en banan, vispa ihop den med ett ägg (eller två) och ungefär ett kryddmått vaniljpulver. Stek på båda sidor – och vips har du en god och nyttig frukost att stå dig på. Så otroligt lätt.

Mums!

Hemma hos #hungrigadamen och dalahästarna

hemmahoshd3

Min frilanskompis Anna Hagvärn var här och fotograferade mig i går. Jag tänkte nämligen att det är dags att komma ut ur garderoben – #hungrigadamen har ju funnits i åtta månader utan att ni har fått se vem jag är. Så: HÄR ÄR JAG!

Stackars Anna, jag är liksom hopplös att få bra på bild. Det blev närmare 500 bilder och jag gör nog konstiga miner på minst hälften.

hemmahoshd5

Jag passade på att baka en dalahästkladdkaka som vi smaskade på efter fotograferingen. Förresten, ett tips på en fantastisk kladdkaka som jag testade för några veckor sedan är en kladdkaka med ett täcke av vit choklad. Gör en klassisk kladdkaka och låt den svalna i formen (viktigt att ha en form med löstagbar botten). Smält cirka 150 gram vit choklad och häll den över kladdkakan. Ställ in i kylen, så att den vita chokladen stelnar. Ta sedan bort kanten på formen. Servera eventuellt med bär.

Mums!

Det ser ju gott ut, men…

chokladpaj

…även #hungrigadamen kan misslyckas, trots genidraget här om dagen. Jag fick lite tristesspanik i dag – och vad gör jag då? Jo, bakar. Jag skulle ”slänga ihop” en chokladpaj i GI/LCHF-style och gjorde en botten på mandelmjöl, smör, sukrin melis och kakao och en fyllning på grädde och mörk choklad. I fyllningen gömde jag också lite hackade jordnötter, och dekorationen fick bli mandelspån. Men jag vet inte. Pajen blev för osötad för min smak. Och lite väl mycket mörk choklad. Lite bättre blev det när jag åt den med grädde och färska bär, och det var jättegott med jordnötter i, men… äh. Jag gillar ju inte ens paj, inser jag!?

Fasen, det blev inte så bra, det här.

Men! Är man vad vid att inte äta socker, och är man en sucker för mörk choklad, då är det nog gott ändå. Fast jag inser att jag inte marknadsför min chokladpaj särskilt bra nu. Vi struntar i receptet och jag erkänner att jag kan misslyckas. Även om det ser gott ut på bild.

Mums?

Gör eget te – av citronmeliss

citronmeliss

Vad kan man göra av citronmeliss? Ja, det var jag tvungen att ta reda på när min citronmeliss bara växte och växte. Citronmelisste är både gott och nyttigt, fick jag fram.

Citronmeliss ska vara oerhört bra för välmåendet på flera sätt. Jag vågar inte säga vad som är vetenskapligt eller ej, men tydligen ska örten bland annat vara bra mot sömnproblem och nedstämdhet. Den ska också reducera oro och stress, förbättra koncentrationen och hjälpa vid orolig mage, högt blodtryck, hjärtklappning och migrän. Som om det inte vore nog ska citronmelissen också vara energigivande och lindra kronisk trötthetssyndrom, vara feberstillande och främja immunförsvaret. Det låter ju som värsta superörten.

citronmelisste

För att göra te av din citronmeliss: Plocka av de största bladen från växten, och lägg dem på en bricka och låt torka i några dagar. Riv bladen i småbitar. Sedan är det bara att koka te.

Mums.

Hungriga damen upptäcker: två bananer i en!

Jag skulle göra smoothie och tog fram en banan ur kylen. Bananen jag fick tag på var den tjockaste banan jag någonsin sett. Onaturligt tjock. Det kändes som två bananer. (Hur kunde jag missa detta när jag köpte den?!) Jag skalade den – och inuti skalet fann jag två ihopväxta bananer, som siamesiska tvillingar. Fast bananer. Man har ju hört talas om dubbla äggulor i ett ägg. Men två ihopväxta bananer i samma skal!? Det sjukaste jag sett. Och lite obehagligt.

dubbelbanan

Vid en snabb googling hittar jag inget liknande. Det här väcker så många frågor. Har någon sett något liknande förut? Hur kan detta ske?