Kategoriarkiv: Småkakor

Dumlekakor – om du vill baka något enkelt

Dumlekakor är makalöst gott, vansinnigt sött och oerhört fett. Smördeg med dumlekolor i – kan det bli annat än gott? Nä, det kan det inte. Dessutom är kakorna barnsliga enkla att göra.

Använd aluminiumformar eller silikonformar till de här kakorna. Använder du pappersformar är det lätt att kakorna fastnar och att du får papper i munnen. Aluminium- eller silikonformar gör att kakorna busenkelt kan tas ur formen utan att fastna.

dumle1

dumle2

Du behöver (24 kakor):
200 gram smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
24 dumlekolor
1 ask noblesse

Gör så här:
1. Smält smöret i en kastrull. (Du kan även använda rumsvarmt smör om du vill.)
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll sedan i smöret och blanda till en deg.
3. Låt degen vila i kylen i 20-30 minuter.
4. Placera ut 24 kakformar på en plåt. Ta fram degen och dela den i 24 små delar. Rulla varje del till en boll och lägg en boll i varje form. Tryck ner en dumlekola i varje boll. Du behöver inte trycka ner kolan helt och hållet. Det gör ingenting om kakan går sönder – den kommer gräddas ihop.
5. Grädda kakorna på 200 grader mitt i ugnen i 10-12 minuter.
6. Ta ut plåten och lägg en noblesse på varje kaka, så att den smälter.
7. Låt kakorna svalna innan du äter dem.

Mums!

Chocolate chip cookies med mörk och vit choklad

chocolatechipcookies

I dag är jag hemma och slöar, eftersom jag är hängig. Efter några timmar i soffan framför serietittande blev jag för rastlös. Jag måste baka! Jag såg precis att månadens sötsak hos Söta saker är knaprigt och tänkte direkt på chocolate chip cookies, som det var jättelängesen jag bakade. Jag tycker att chocolate chip cookies är perfekta när de är knapriga utanpå och lite, lite sega inuti. Och exakt så blev de här.

Så – paus i vilandet för lite bakning.

Du behöver (10-20 kakor beroende på hur stora du gör dem):
125 g choklad (jag blandar mörk och vit, men det kan man göra som man vill)
2 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
2 dl havregryn
1 krm salt
75 gram smör
0,5 dl socker
1,5 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Hacka chokladen.
2. Blanda samman mjöl, bakpulver, havregryn och salt.
3. Smält smöret och vispa ihop det med ägg, socker, farinsocker och vaniljsocker.
4. Blanda i mjölblandningen och till sist den hackade chokladen.
5. Klicka ut små kakor av smeten på en bakpappersklädd plåt.
6. Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 10 minuter.

Mums.

Sista minuten-julklapp: fin kakburk!

kakburkkolakakor
kakoripåse

Jag älskar att ge bort kakor i present. Det är kul att göra, det är gott, blir fint och dessutom ofta uppskattat att få. Baka småkakor, lägg dem i en fin burk eller fin påse, pynta burken/påsen med ett fint band, gullig etikett eller så – och ge bort. Garanterat bra julklapp eller gå bort-present för den delen. I år ger jag bort kolakakor, vilka enligt mig är de bästa småkakorna. Lätta att göra, oerhört goda att äta.

Du behöver (cirka 30 kakor):
100 gram smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Låt smöret bli mjukt i mikron (det ska inte smälta, bara bli mjukt). Blanda det med socker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver. Knåda/rör ihop till en deg.
2. Halvera degen och forma den till två rullar. Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt och platta ut dem lite.
3. Grädda på 175 grader i 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt.

Mums! Och god jul!

Megasnabba mandelmassakakor

mandelmassakakor

Jag blev sugen på att baka i eftermiddags, och att göra något jäkligt snabbt. Det här är ett busenkelt recept och troligen de snabbaste småkakorna man kan göra. Receptet ger ungefär 15 småkakor.

Du behöver:
200 gram mandelmassa
1 äggvita

Gör så här:
Riv mandelmassan. Vispa äggvitan ordentligt. Blanda sedan i mandelmassan och rör runt. Klicka ut små bollar på en plåt. Jag satte i en liten bit choklad och en liten bit valnöt i varje kaka. Grädda i ugnen i 10-12 minuter på 175 grader.

Mums.