Fasters saftiga mandelkaka

mandelkaka1
mandelkaka2

Visst behövs det fyllas på lite efter midsommarmaten? Mamma gjorde den här kakan här om dagen. Så himla saftig och god! Och jag tyckte att jag kände igen den – den påminde om barndom. Och jodå, minsann, tydligen hade mamma fått receptet från en av mina fastrar från början. Kakan är verkligen jättelätt att göra och fungerar fantastiskt att äta precis som den är.

Du behöver:
150 gram mandelmjöl (eller malda mandlar)
1,5 dl socker
3 ägg
125 gram smält smör

Glasyr:
3 msk florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vatten
cirka 1 dl mandel

Gör så här:
1. Blanda mandelmjöl och socker. Rör i äggen och sedan det smälta smöret.
2. Häll i smeten i en smord och bröad form. Låt gräddas 30-40 minuter i ugnen, på 175 grader.
3. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred över kakan. Hacka mandlarna och strö dem över glasyren.

mandelkaka3

Mums.

En reaktion på “Fasters saftiga mandelkaka

  1. Pingback: Fräsch ingefärssås till jordgubbarna | Hungriga damen

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>