”Jag har inget att äta”

quinoahalloumi

Knäppt, ändå. När man tycker att man inte har någonting att göra en vettig måltid av – och så blir det så gott om man bara tar vara på det man har. Från ”jag har inget att äta” till ljummen quinoasallad med persilje- och citrondressing – serveras med halloumi och tzatziki.

Vill du härma?

Salladen: Quinoa (jag använde tricolore), körsbärstomater, avokado.
Persilje- och citrondressingen: Rör ihop lite olivolja, citronsaft, frusen persilja (eller färsk för all del), lite salt och peppar.
Tzatzikin: Grekisk yoghurt, riven gurka (glöm inte att krama ur vätskan när du rivit den, så att tzatzikin slipper bli rinnig), en vitlöksklyfta, lite salt, peppar och olivolja.
Halloumin: Stek gyllenbrun.

Mums.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>