Saftig adventskaka med saffran

saffranskaka

Fick fikabesök – gjorde en saffranskaka som blev alldeles ljuvlig. Gör den du med!

Du behöver:
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
0,5 gram saffran
50 gram smör
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakbulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och poröst. Ju luftigare, desto bättre kaka.
3. Koka upp mjölken med saffran och tillsätt smält smör. Blanda det sedan i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör försiktigt ihop smeten. (Om du vispar ner mjölblandningen riskerar kakan att bli gummiaktig.)
5. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokosflingor. Fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka. (När kakan är klar ska stickan inte vara kladdig.)
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fat. Dekorera med siktat florsocker.

Mums!

En reaktion på “Saftig adventskaka med saffran

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>