Sojamarinerad lax med korianderwokade grönsaker

korianderlax1

Jag. Älskar. Koriander. Därför öste jag på koriander i den här rätten, men hade ändå kunnat ha ännu mer. Jag googlade fram en rätt som innehöll lax och koriander och hittade något som liknade det här receptet. HERREGUD VILKA GODA SMAKER! Det enda negativa med den här rätten var att jag gjorde för lite och ville ha minst dubbelt så mycket när jag slukat allt…

Du behöver (2 portioner):
2 laxfiléer
1 morot
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
2 nävar gröna bönor
1,5 msk sweet chili
1/2 kruka koriander
salt och peppar

Marinad:
3/4 msk soja
1/2 tsk vinäger
1/2 tsk farinsocker
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 tsk malen ingefära

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg laxen i en påse och häll marinaden över den. Låt laxen marineras i cirka 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 200 grader. När ugnen är varm, lägg laxen i en ugnsfast form och stek den i cirka 15-20 minuter.
3. Strimla moroten och paprikan. Woka alla grönsaker i olja till de är lite mjuka, men har spänsten kvar. Rör ner koriander och smaka av med sweet chilisås, salt och peppar.
4. Servera och njut!

korianderlax2

Mums.

2 reaktion på “Sojamarinerad lax med korianderwokade grönsaker

  1. Lorpan

    Hungriga damen bjöd oss på denna rätt i torsdags! Det var helt fantastiskt gott och kan mycket varmt rekommenderas.

    Svara

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>