Etikettarkiv: ädelost

Grönkålspaj – förmodligen den godaste paj du ätit

grönkålspaj1grönkålspaj2

Jag hittade det här receptet i tidningen Baka (som är en fantastisk tidning för alla som gillar att, ja, baka). Och grönkål är ju supernyttigt och gott, så varför inte testa? Jag testade och bjöd min syster och vi kunde inte sluta äta. Alltså… Det. Var. Så. Gott. Så perfekt.

Du behöver (4-6 personer):
125 gram smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
150 gram färsk grönkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
3 ägg
1,5 dl crème fraiche
1,5 dl mjölk
140 gram ädelost
1 dl grovhackade valnötter

Gör så här:
1. Skär smöret i bitar och hacka ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, cirka 24 centimeter i diameter. Nagga med gaffel och låt vila kallt i 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
4. Grovhacka grönkålen och koka den i lättsaltat vatten i några minuter.
5. Skala och skiva lök och vitlök och fräs löken mjuk i olja. Salta och peppra.
6. Vispa ihop ägg, crème fraiche och mjölk.
7. Mixa grönkålen och blanda den med äggblandningen.
8. Fördela löken i pajskalet. Strö över ädelosten och häll över äggstanningen. Strö över valnötterna och grädda pajen i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Mums.

Världens lättaste ädelostsås

ädelostsås

Är du, precis som jag, trött efter alla helger? Jag är helt slut och har noll motivation till mat. I går när jag gick förbi ostdisken i affären ropade ädelosten efter mig. ÄDELOSTSÅS! Du kan vara hur trött som helst när du gör ädelostsås. Det är liksom svårt att göra fel.

Du behöver (2 portioner):
1 dl crème fraiche
75 gram ädelost
1 dl fryst broccoli
salt och peppar

Gör så här:
1. Häll crème fraichen i en kastrull och smula i ädelosten. Sjud till osten smält helt.
2. Låt broccolin tina, skär den i små bitar och rör i såsen.
3. Peppra och smaka eventuellt av med lite salt.
4. Servera med pasta.

Mums.

Spenatpaj med ädelost

spenatpaj

Jag är ingen pajfantast. Men den här pajen, från GI&hälsa (Expressen) är jättegod. Jag tror nästan det har att göra med pajskalet, som är gjort på mandel- och kokosmjöl.

Dessutom är ju paj perfekt matlådemat!

Du behöver (6 portioner):
100 gram smör
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 krm salt
2 ägg

Fyllning:
400 gram fryst bladspenat
125 gram ädelost
1 msk provensalska örter
3 ägg
2 dl grädde
salt och svartpeppar
en halv rödlök
1 dl valnötter

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till pajskalet och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
3. Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
4. Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål. Häll smeten över pajen.
5. Skala löken och skiva tunt. Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

Mums.

 

Ljummen rödbetssallad med ädelost

rödbetädelost

Jag har fått dille på rödbetor och quinoa. Eventuellt måste jag börja variera mig snart, men först ska jag bjuda er på ett lunchtips. Det här gjorde jag till lunch. Mängd? Det beror på hur många ni är, jag gjorde till mig själv.

Du behöver:
0,5 dl tricolorequinoa
1 rödbeta
ca 5 broccolibitar
några haricort verts
en liten bit paprika
lite blandad sallad
ca 50 gram ädelost
pinjenötter
salt och peppar

Gör så här:
1. Koka rödbetan till den är ganska mjuk. Gör det gärna i förväg, med tanke på att det kan ta rätt lång tid att få rödbetor mjuka.
2. Koka quinoa.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna en stund (dock inte salladen).
4. Skär rödbetan i bitar och häll över dem och quinoan i stekpannan, så allt får blandas samman och bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll upp på tallrik och strö ädelost och pinjenötter över.

Mums.