Etikettarkiv: after eight

Enkel tårta med after eight-kräm

aftereight1
aftereight2

Dags att kasta ut julen? Då krävs lite fika. Varför inte en after eight-tårta vid sidan om de överblivna saffransbullarna? Jag lovar att den är mumsig.

Du behöver (för cirka 12 bitar):

Kakbotten:
6 st ägg
3,5 dl socker
2 krm vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 msk kakao

After eight-kräm:
Cirka 600 gram after eight (ett stort och ett litet paket, ungefär)
7 dl grädde
3 st gelatinblad
1 krm vaniljsocker

Gör så här:

Tårtbotten:
1. Vispa ägg och socker vitt och poröst (ungefär fyra minuter med elvisp).
2. Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
3. Häll upp i en smord kakform (cirka 25 cm i diameter) med löstagbara kanter.
4. Grädda kakan cirka 25 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.
5. Låt tårtbottnen svalna helt och skär den sedan i tre lager.

Fyllning:
1. Lägg undan 20 rutor till garnering, smält resten av after eighten med grädden i en kastrull. Låt smeten kallna i en bunke i kylskåpet, gärna över natten. Det är viktigt att grädden är riktigt kall innan den vispas upp, annars blir den lös.
2. Blötlägg gelatinbladen i iskallt vatten.
3. Vispa ner vaniljsocker i den kalla gräddsmeten. Använd sedan elvisp för att vispa after eightgrädden. Vispa inte för hårt, då kan grädden skära sig. Jag vet, det är ett kritiskt moment, men kan jag, så kan du. Tänk bara på att konsistensen ska bli samma som vispad grädde, så blir det bra.
4. Smält gelatinet i 2 msk vatten i en kastrull och rör snabbt ner. Använd en vanlig visp och rör försiktigt.
5. Lägg en av tårtbottnarna på ett tårtfat och fyll botten med after eight-kräm. Lägg på en till botten och bred på resten av after eight-krämen, så att den täcker även kanterna. Den sista botten sparade jag och fryste in. Den kan du använda sedan använda i andra kakor där det krävs kaksmulor. Anledningen till att jag bara använder två bottnar är för att tårtan får en perfekt höjd för att garnera med after eight på kanterna.
6. Låt tårtan stå till sig i kylskåpet i ungefär en timme.
7. Strax före severing, garnera med after eight runt hela tårtan. Spritsa eventuellt lite smält mörk choklad över tårtan också.

Mums.