Etikettarkiv: banan

Mogna bananer i fruktskålen? Gör en banankaka!

mognabananer

Har du bananer som ser ut som på bilden ovan? Vi är ju olika, men jag klarar i alla fall inte av att äta bananer som är gulbruna. Däremot passar de här övermogna bananerna perfekt i en kaka. De som känner mig vet att jag avskyr att slänga mat – så jag kunde inte annat än att ta reda på de här bananerna i dag. Jag gjorde en klassisk banankaka som en kompis och jag fikade med på balkongen framåt kvällen.

banankaka

Du behöver:
100 g smör
3 ägg
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 krm salt
4 mogna bananer
5 dl vetemjöl
1 dl mjölk

Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Smöra och bröa en springform. (Eller gör som jag: använd en silikonform som du slipper smöra – och som dessutom släpper ifrån sig kakan väldigt lätt.)
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Tillsätt vaniljsocker, kanel och salt och rör till en jämn smet.
5. Mosa bananerna ordentligt med en gaffel. Tillsätt bananerna, smöret, vetemjöl, mjölk och bakpulver och rör allt till en jämn smet.
6. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 45 minuter.
7. Låt kakan svalna något. Lägg sedan upp den på ett fat. Pudra eventuellt lite florsocker över kakan. Ät och njut!

Mums.

Pimpa bananpannkakan – med saffran

bananpannkakasaffran

Få en lite juligare frukost – pimpa bananpannkakan genom att tillsätta saffran. En kompis som också äter bananpannkaka ofta tipsade mig om detta. Sjukt gott! Så, mosa en banan, vispa ihop med ett eller två ägg, lite vaniljpulver och lite saffran. Stek och servera med lämpligt tillbehör (min favvo: grekisk yoghurt och blåbär).

Mums!

Massor av bananpannkakor på Instagram…

bananpannkakaimassornamn

Vad bra ni är på att göra bananpannkaka! Här ovan är de som gjort pannkakan, fotograferat den och taggat #hungrigadamen på Instagram. Det är bananpannkakor med grekisk yoghurt och bär, med kanel och honung, med kanel, bär och nötter, med blåbär och kokos, med keso, nötter och frukt, med kvarg och varma bär, med mörk choklad, bär och mandel… Oändligt med variation, alltså.

Mosa en banan, vispa ihop den med ett ägg (eller två) och ungefär ett kryddmått vaniljpulver. Stek på båda sidor – och vips har du en god och nyttig frukost att stå dig på. Så otroligt lätt.

Mums!

Bananpannkaka 2.0

Bananpannkakan jag tipsade om här om dagen, den verkade ha gått hem hos folk. Jag la nämligen upp en bild på den på instagram och samma dag hade tre följare gjort samma pannkaka. En av dem blev så hooked att hen tydligen inte kan sluta. Av samma person fick jag lite inspiration att uppgradera pannkakan lite.

bananpannkaka3bananpannkaka4

Grunden är fortfarande samma: Mosa en banan med gaffel och vispa i ett ägg och 1 krm vaniljpulver (kan uteslutas, eller bytas ut mot till exempel kardemumma). Stek på båda sidor.

Tillbehör: Vad som helst, typ. Den trevliga uppgraderingen jag gjorde i morse var att jag strödde kokosflingor över pannkakan, serverade med grekisk yoghurt med lite honung över, en blåbärs-, hallon- och citronmelisskompott samt rostade mandlar. JÄTTEGOTT. En bekant blandade yoghurt och keso och serverade med flera frukter. Använd fantasin och ta det du gillar, alltså.

Jag blir förstås inte mätt på pannkakan, men jag har hört att andra blir jättemätta, så det är nog dem man bör lita på. Gott är det i alla fall.

Mums!

Superenkel bananpannkaka till frukost

bananpannkaka1
bananpannkaka2

Mosa en banan och vispa ihop med ett ägg och eventuellt ett halvt kryddmått vaniljpulver. Stek på båda sidor. Servera med en klick grekisk yoghurt, lite flytande honung och färska blåbär. (Eller servera med keso eller andra bär eller vad du än känner för.)

SÅ gott som frukost! Och mellanmål. Och kvällsfika. Och säkert lunch och middag också.

Tack till kollegan som fick mig att testa det här! Testa du med.

Mums.