Etikettarkiv: smör

Smörigt citrondränkt sparrispasta

När en kompis var på besök slängde vi (mest hon) ihop den här rätten.

Lätt och helt fantastiskt gott.

pastasparris2

Du behöver:
färsk pappardelle (pasta)
en knippe sparris
lätt soltorkade tomater (som inlagda körsbärstomater)
100 gram smör
skalet av 1 citron
fryst persilja
salt och svartpeppar

Gör så här:
1. Smält smöret. Blanda det med citronskal, lite persilja, salt och peppar.
2. Skär bort det fula från sparrisen och bryt den i tre delar.
3. Koka upp vatten i två kastruller. Lägg sparrisen i det ena och pastan i det andra. Koka ett par minuter. Häll sedan av vattnet från båda kastrullerna.
4. Blanda pastan, sparrisen och tomaterna i en skål. Häll över smörcitronsåsen, rör runt och strö gärna lite flingsalt över.

Mums.

pastasparris1