Vegetariska biffar med zucchini

Zucchinibiffar – ungefär hur gott som helst. Receptet kommer från början från Linas matkasse, men är något omgjort och kan vekligen rekommenderas. Inte nog med att det är gott – det går fort att göra också..

zucchinibiffar

Du behöver:
1,5 grön zucchini
1 förpackning kikärter
2 ägg
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk torkad timjan
2 krm sambal oelek
5 msk vetemjöl
salt
olja

Gör så här:
1. Grovriv zucchinin. Lägg i ett durkslag och strö över salt. Låt stå i 5-10 minuter.
2. Häll av och skölj kikärterna. Lägg i en bunke och tillsätt äggen, pressad vitlök, timjan, lite salt och sambal oelek. Mixa med stavmixer så att det blir en slät smek.
3. Krama ur vätskan från zucchinin och lägg det i bunken med kikärtorna. Tillsätt mjöl och rör ihop.
4. Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka ner små biffar av zucchiniröran i stekpannan. Stek på medelvärme några minuter på varje sida.
5. Servera med exempelvis ugnsrostad potatis och tzatziki.

Mums.

En annan typ av vegetarisk biff som är god att göra är polkabiffar. Här har du recept!

En reaktion på “Vegetariska biffar med zucchini

Lämna ett svar till milla Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>